Tarte aux fraises et à la menthe

Le souvenir des goûters chez nos grands-parents, avec une recette facile à laquelle on ajoute de la menthe fraîche pour une petite touche surprenante. Un dessert inoubliable, à partager… ou pas !
Ingrédients
- 1 pâte sucrée
- 420g de fraises
- 1 bouquet de Menthe Verte fraîche
- 25g de sucre glace
- 16g de beurre
- 1 gousse de vanille
- 66g de sucre
- 4 jaunes d'oeuf
- 40g de fécule de maïs
- 0,5L de lait
Préparation
- Cuire la pâte au four à 180° pendant 30 minutes environ
- Laisser refroidir la tarte
- Chauffer le lait dans une casserole avec la moitié du sucre et la gousse de vanille, blanchir les jaunes avec l'autre moitié de sucre puis ajouter le maïs
- Faire bouillir jusqu'à épaississement
- Hors du feu, ajouter le beurre
- Refroidir la crème
- Garnir la tarte avec la crème pâtissière
- Disposer les fraises harmonieusement
- Décorer avec les feuilles de menthe
- Servir froid
Lire plus
✕