Tarte aux fraises et à la menthe

Le souvenir des goûters chez nos grands-parents, avec une recette facile à laquelle on ajoute de la menthe fraîche pour une petite touche surprenante. Un dessert inoubliable, à partager… ou pas ! 

Ingrédients

  • 1 pâte sucrée
  • 420g de fraises
  • 1 bouquet de Menthe Verte fraîche
  • 25g de sucre glace
  • 16g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 66g de sucre
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 40g de fécule de maïs
  • 0,5L de lait

 

 

Préparation

  • Cuire la pâte au four à 180° pendant 30 minutes environ
  • Laisser refroidir la tarte
  • Chauffer le lait dans une casserole avec la moitié du sucre et la gousse de vanille, blanchir les jaunes avec l'autre moitié de sucre puis ajouter le maïs
  • Faire bouillir jusqu'à épaississement
  • Hors du feu, ajouter le beurre
  • Refroidir la crème
  • Garnir la tarte avec la crème pâtissière
  • Disposer les fraises harmonieusement
  • Décorer avec les feuilles de menthe
  • Servir froid

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