Tortellini Tomates Cerises et veau

URBAN CUISINE vous propose une nouvelle recette de tortellini Tomates et veau à ne pas manquer.

Ingrédients

  • 600g de tortellini au veau
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d'ail
  • 10 Tomates Cerises
  • 180 ml de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe de parmesan en copeaux
  • 5 feuilles de basilic
  • 60 ml d'huile d'olive
  • 60ml de vinaigre balsamique

 

 Préparation

  • Faire cuire les tortellini dans un grand volume d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente
  • Faire chauffer la moitié de l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon et l'ail
  • Ajouter les tomates et le bouillon dans la poêle
  • Laisser cuire 10 minutes jusqu'à ce que les tomates soient tendres
  • Répartir les tortellini dans les assiettes de service chaudes, recouvrir de sauce tomate, ajouter le reste d'huile, garnir de parmesan et de basilic
  • Arroser enfin d'un filet de vinaigre balsamique

Nous espérons que cela vous plaira !