Ein Torte mit sehr leckeren Lauch und sehr frischen gemeinsamen Schnittlauch, origineller als die traditionelle Lorraine -Quiche und doch genauso lecker!
Zutaten
- 1 Rollenblätterteig
- 2 Schalotten
- 8 Lauchweiß
- 20Cl frischer Creme
- 1 Gemeinsame Schnittlauchbouquet
- 20 g Butter
- 1 Eigelb
- Salz
- Pfeffer
Vorbereitung
- Schneiden Sie den Lauch in zwei Hälften ab
- Schneiden Sie die beiden Enden Ihrer Schalotten, entfernen Sie die erste Haut, zerfetzen Sie sie
- Schmelze die Butter in einer Pfanne, fügen Sie die Schalotten, Lauch, Crème Fraîche hinzu und mischen Sie
- Gleich nach dem Härten der gemeinsamen Schnittlauch und fügen Sie es in die Pfanne hinzu
- Nehmen Sie 4 Discs in Ihrem Blätterteig
- Verteilen Sie in einer Schüssel das Blätterteig und verteilen Sie das Lauchfondue in der Mitte der 4 Formen
- Schließen Sie den Teig darüber, indem Sie die Ränder mit etwas Wasser schweißen, dann Ihren Teig mit Eigelb und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 200 °
- Heiß servieren
Schmeckt gut !
