Madeleines salées au Basilic Grand Vert

Moelleuses et surprenantes, les madeleines au Basilic Grand Vert surprendront tous les gourmands, même les plus réticents aux mélanges salés/sucrés !

 

 

Ingrédients

  • 100g de tomates séchées
  • 80g de farine
  • 40g de mozzarella
  • 2 œufs
  • 8 feuilles de Basilic Grand Vert
  • 15g de gruyère râpé
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel
  • Poivre

 

 

Préparation

  • Préchauffer votre four à 180°C
  • Ciseler finement le Basilic Grand Vert, couper la mozzarella et les tomates séchées en petits morceaux
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et ajouter les jaunes d'œuf
  • Dans un autre récipient, battre les blancs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et les verser dans la préparation précédente avant qu'ils ne soient montés en neige
  • Dans la préparation ajouter le gruyère, les tomates, la mozzarella et le Basilic Grand Vert
  • Verser 1 cuillère à soupe de pâte dans chaque moule
  • Enfourner pour 10 min
  • Faire refroidir et servir froid

A table !