La ratatouille est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisines niçoise, provençale, occitane et méditerranéenne qui, accompagnée par le Basilic Grand Vert, saura révéler son originalité !
Ingrédients
- 1 aubergine
- 3 courgettes
- 2 Mini Poivrons
- 5 tomates
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 4 brins de Basilic Grand Vert
- Sel
- Poivre
Préparation
- Rincer le Basilic Grand Vert et les légumes
- Couper l’aubergine et les courgettes en petits cubes
- Peler les Mini Poivrons et les couper en dés
- Peler, hacher les oignons et peler et presser l’ail
- Ebouillanter les tomates, les peler et les concasser
- Chauffer l’huile dans une sauteuse, faire revenir les oignons, l’aubergine et les poivrons 15 minutes
- Ajouter l’ail
- Ajouter les tomates, les courgettes, faire cuire encore 10 minutes et ajouter les feuilles de Basilic Grand Vert
- Servir chaud
Nous vous souhaitons une excellente dégustation !
