Falafels à la Coriandre Cultivée

Ingrédients

• 200g de pois chiches
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 bouquet de Coriandre Cultivée fraîche
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de piment doux
• 20 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation

• Mettre les pois chiches dans un saladier, les couvrir d’eau et laisser tremper pendant 24 heures
• Bien les sécher
• Hacher grossièrement l’oignon et l’ail, les verser dans le bol d’un mixeur, ajouter les pois chiches, la Coriandre Cultivée et les épices
• Façonner des boulettes de la taille d’une noix
• Verser l’huile dans une sauteuse et la faire chauffer
• Placer doucement les boules de pâte dans l’huile
• Les faire frire pendant 5 minutes
• Servir chaud

A vous de jouer !