Gaspacho à la Tomate Cerise

Dégustez les saveurs d’Andalousie avec un délicieux Gaspacho à la Tomate !

Ingrédients

• 700 g de Tomates Cerises
• 1 concombre
• 1 oignon
• 1 belle tranche de pain de campagne
• 1 gousse d’ail
• 5 feuilles de basilic
• 5 feuilles de persil
• 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
• 1 cuillère à café de vinaigre
• Poivre

Préparation

• Laver le persil et le basilic
• Peler et émincer l'oignon et l'ail
• Peler le concombre pour le couper en morceaux
• Monder les tomates puis les trancher en deux
• Mélanger et mixer la chair de tomates, la chair de concombre, l'ail, l'oignon, les herbes fraîches
• Ajouter l'huile, le vinaigre, du sel, du poivre et mixer
• Réfrigérer au moins 30 min avant de servir votre soupe froide dans des bols ou des assiettes creuses, et de déguster avec des tartines de pain grillé

Buen provecho !