Falafels à la coriandre

Embarquez le temps d'un repas pour un voyage gustatif au Liban avec cette recette de falafels !  

Ingrédients

  • 200g de pois chiches
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet de Coriandre fraîche
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de piment doux
  • 20 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

 

 

Préparation

  • Mettre les pois chiches dans un saladier, les couvrir d’eau et laisser tremper pendant 24 heures
  • Bien les sécher
  • Hacher grossièrement l’oignon et l’ail, les verser dans le bol d’un mixeur, ajouter les pois chiches, la coriandre et les épices
  • Façonner des boulettes de la taille d’une noix
  • Verser l’huile dans une sauteuse et la faire chauffer
  • Placer doucement les boules de pâte dans l’huile
  • Les faire frire pendant 5 minutes
  • Servir chaud

Lire plus

Caviar d'aubergines à la coriandre

Caviar d'aubergines à la coriandre

Pâtes chorizo & Mini-poivrons

Pâtes chorizo & Mini-poivrons

Guacamole à la coriandre

Guacamole à la coriandre