Ratatouille au Basilic Grand Vert

La ratatouille est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisines niçoise, provençale, occitane et méditerranéenne qui, accompagnée par le Basilic Grand Vert, saura révéler son originalité ! 

 

Ingrédients

  • 1 aubergine
  • 3 courgettes
  • 2 Mini Poivrons
  • 5 tomates
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d’olive
  • 4 brins de Basilic Grand Vert
  • Sel
  • Poivre

 

Préparation

  • Rincer le Basilic Grand Vert et les légumes
  • Couper l’aubergine et les courgettes en petits cubes
  • Peler les Mini Poivrons et les couper en dés
  • Peler, hacher les oignons et peler et presser l’ail
  • Ebouillanter les tomates, les peler et les concasser
  • Chauffer l’huile dans une sauteuse, faire revenir les oignons, l’aubergine et les poivrons 15 minutes
  • Ajouter l’ail
  • Ajouter les tomates, les courgettes, faire cuire encore 10 minutes et ajouter les feuilles de Basilic Grand Vert
  • Servir chaud

Nous vous souhaitons une excellente dégustation !