Ratatouille minute

La ratatouille est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisines niçoise, provençale, occitane et méditerranéenne qui, accompagnée par le basilic, saura révéler son originalité ! 

 

Ingrédients

  • 1 aubergine
  • 3 courgettes
  • 2 poivrons
  • 5 tomates
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d’olive
  • 4 brins de basilic
  • Sel
  • Poivre

 

Préparation

  • Rincer le basilic et les légumes
  • Couper l’aubergine et les courgettes en petits cubes
  • Peler les poivrons et les couper en dés
  • Peler, hacher les oignons et peler et presser l’ail
  • Ebouillanter les tomates, les peler et les concasser
  • Chauffer l’huile dans une sauteuse, faire revenir les oignons, l’aubergine et les poivrons 15 minutes
  • Ajouter l’ail
  • Ajouter les tomates, les courgettes, faire cuire encore 10 minutes et ajouter les feuilles de basilic
  • Servir chaud

Lire plus

Salade menthe et pommes de terre

Salade menthe et pommes de terre

Pâtes chorizo & Mini-poivrons

Pâtes chorizo & Mini-poivrons

Bruschetta

Bruschetta