Ratatouille au Basilic Grand Vert

La ratatouille est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisines niçoise, provençale, occitane et méditerranéenne qui, accompagnée par le Basilic Grand Vert, saura révéler son originalité ! 

Ingrédients

• 1 aubergine
• 3 courgettes
• 2 Mini Poivrons
• 5 tomates
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d’olive
• 4 brins de Basilic Grand Vert
• Sel
• Poivre

Préparation

• Rincer le Basilic Grand Vert et les légumes
• Couper l’aubergine et les courgettes en petits cubes
• Peler les Mini Poivrons et les couper en dés
• Peler, hacher les oignons et peler et presser l’ail
• Ebouillanter les tomates, les peler et les concasser
• Chauffer l’huile dans une sauteuse, faire revenir les oignons, l’aubergine et les poivrons 15 minutes
• Ajouter l’ail
• Ajouter les tomates, les courgettes, faire cuire encore 10 minutes et ajouter les feuilles de Basilic Grand Vert
• Servir chaud

Nous vous souhaitons une excellente dégustation !