TABOULÉ LIBANAIS

Découvrez aujourd’hui notre recette de taboulé libanais ou comment donner un air de vacances et de longs piques-niques en bord de plage ou dans un jardin à vos dîner de ce mois de janvier ! 

Pour 8 personnes :

Ingrédients :
- 200g de boulghour (sous-produit du blé dur) 
- 1 gros bouquet de persil plat 
- 2 oignons moyens
- 5 tomates moyennes
- 2 gros citrons 
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- sel
- poivre

Préparation 
- Verser le boulghour dans un bol pour après le laver 
- L’égoutter à l’aide d’une passoire fine et le laisser gonfler pendant une heure
- Laver les légumes pour après les sécher 
- Peler les tomates, les épépiner, les couper les en petits dés
- Hacher les oignons
- Presser les citrons 
- Équeuter le persil, le laver et l’émincer très finement 
- Dans un grand saladier, mélanger les légumes au boulghour 
- Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, le persil, le sel et le poivre 

Le saviez-vous ?
Traditionnellement le taboulé se présente dans un grand plat, entouré de feuilles de salade. On utilise les feuilles enroulées en cornets pour mieux déguster le taboulé ! 

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