Tartes poireaux et ciboulette

Une tarte garnie de poireaux bien savoureux et de ciboulette bien fraîche, plus originale que la traditionnelle quiche lorraine et pourtant tout aussi savoureuse !

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 2 échalotes
  • 8 blancs de poireaux
  • 20cl de crème fraîche
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 20g de beurre
  • 1 jaune d’oeuf
  • Sel
  • Poivre

 

 

Préparation

  • Couper les blancs de poireaux en deux
  • Couper les deux extrémités de vos échalotes, ôter la première peau, les émincer
  • Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les échalotes, les poireaux, la crème fraîche et mélanger
  • Juste après émincer la ciboulette et l'ajouter dans la poêle
  • Prélever 4 disques dans votre pâte feuilletée
  • Dans un plat, étaler la pâte feuilletée puis répartir la fondue de poireaux au centre des 4 moules
  • Refermer la pâte sur le dessus en soudant les bords avec un peu d'eau puis dorer au jaune d’œuf votre pâte et enfourner à 200° pendant 20 minutes
  • Servir chaud

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