Per sviluppare e quindi maturare, una pianta di frutta o verdura ha bisogno di elementi nutrienti, substrato, acqua, ma anche e soprattutto un seme. Questo è dove inizia tutto! Quali sono i diversi tipi di semi vegetali? Come viene effettuata la selezione? Quali sono i regolamenti? Solène Voltz, International Trade Manager presso Voltz MarketChage, illumins US.
Semi di verdure, un mercato fiorente
Una definizione di semi
I semi designano semi di piante o organi riproduttivi (tuberi, rizomi o lampadine). Il termine "seme" riguarda quindi sia verdure che fiori, alberi e alberi da frutto.
Semi per l'orticoltura, il giardinaggio del mercato, l'agricoltura, per professionisti e giardinieri dilettanti ... La Francia è il principale mercato dei consumi di semi in Europa, ma anche il leader mondiale nelle esportazioni.
Semi vegetali gratuiti vs ibrido
A volte sentiamo parlare di semi "liberi" o "op", per "Open Polinated". Questo termine si riferisce a varietà con impollinazione libera: i loro semi possono accadere all'infinito ed essere prodotti da tutti, poiché sono di dominio pubblico. Queste varietà "fisse" così chiamate, spesso vecchie, sono usate principalmente dagli individui. Non hanno mai sofferto una croce. Generalmente sono i professionisti degli interessi meno perché non sono molto resistenti. I giardinieri di mercato che commercializzano i loro prodotti a corto circuito usano tuttavia queste varietà che hanno il vantaggio di essere molto gusti.
Al contrario, troviamo i semi ibridi F1. “Questi semi costituiscono la maggior parte dei semi commercializzati da seminatrici. Sono necessari anni di ricerca per creare queste nuove varietà " Spiega Solène Voltz. Le varietà ibride sono il frutto dell'incrocio tra due genitori selezionati in base alle loro caratteristiche particolari: gusto, forma, colore, resa, ecc. Non sono sterili, ma il loro seme non può essere riprodotto in modo identico. A volte sono soggetti a protezione della proprietà depositata dalla varietà ottenuta. Ad esempio, un melone dolce, ma piccolo sarà attraversato con un'altra dimensione interessante, ma non molto gustosa. Questa traversata darà un melone di buone dimensioni, ben dolce.
| Fai attenzione a non confondere le varietà ibride e OGM. Nel caso dei semi OGM, il lavoro viene svolto sul gene dei semi per migliorare le sue prestazioni. Come promemoria, questa pratica è vietata in Europa. Un ibrido è una pianta ottenuta dalla riproduzione sessuale tra due genitori di diverse specie o varietà. È il normale processo di creazione di una nuova varietà che viene eseguita in modo naturale o, qui, con l'aiuto dell'uomo. |
Semi convenzionali o biologici
In convenzionale e biologico, le varietà sono le stesse. Ciò che cambia è il trattamento dei semi. I semi convenzionali trattati sono generalmente circondati da un rivestimento blu flash. Il trattamento ha sofferto per proteggere il germe nelle prime fasi della cultura. Nel caso di semi convenzionali non trattati, la pianta che porta il seme può essere trattata, ma il seme non ha subito un trattamento chimico dopo il raccolto.
I semi biologici sono soggetti a certificazione del controllo degli organismi come Ecocert. “Questi standard di qualità dei semi molto severi sono gli stessi dei produttori organici. Costituiscono una garanzia per l'acquirente " Esprime Solène. Per deroga ufficiale, un seme organico può comunque provenire da un seme convenzionale non trattato, se non esiste in organico.
Il ruolo del seme
Criteri di selezione drastici
I seminker come Voltz Market Gardening Select e Market Seeds in tutto il mondo. I semi vengono scelti in base alle esigenze del cliente e a come coltivare. Dovrebbero resistere al freddo? A determinate malattie specifiche? Offrire una buona performance? Essere coltivato in serra? Essere trasportato? “Dobbiamo eseguire molti test e ricerche per trovare il seme che corrisponde a ciascuna tipologia della cultura. Clima, sole, pioggia, malattie, siccità, tutti questi elementi sono presi in considerazione per offrire semi di verdure ideali " Indica Solène.
Per illustrarlo, prende l'esempio del pomodoro: "Laddove i giardinieri del mercato professionista preferiscono una varietà di pomodori che si trattengono bene sul cluster, con calibrazione molto specifica, gli individui promuoveranno una gustosa varietà, anche se è più fragile."
| Voltz Market Gardening è uno dei primi distributori europei indipendentemente da semi e piante per professionisti. Con oltre 2.000 varietà di semi, tra cui 600 in organico, l'offerta del recinto di semi riunisce varietà che combinano qualità del gusto, robustezza, produttività e originalità. |
Semi di verdure in agricoltura verticale
Negli ultimi anni già, Voltz Market Gardening è stato interessato al mercato delle aziende agricole verticali. “Abbiamo creato un'unità speciale per la cultura interna e infarta. Abbiamo sempre più richieste su questo mercato e vogliamo essere reattivi di fronte alle sfide sollevate da questa forma diAgricoltura urbana.” L'agricoltura verticale Voltz lavora con diversi giocatori nel giardino di verdure interni per offrire loro gamme di semi di verdure che sono sia redditizi che adattati alla cultura in un ambiente chiuso.
"Su questo modello, non si tratta di fornire un ritorno sostanziale. Preferiamo sapori, aspetto e la garanzia della cultura. Con, come obiettivo, soddisfazione dei consumatori che può coltivare in lui una quantità sufficiente per il suo consumo personale di frutta, verdura e erbe aromatiche. " Rispetto ai semi acquistati nel Garden Center, i semi di semi sono controllati e garantiscono la purezza in termini di genetica o l'assenza di terra o avventizi. La selezione è più meticolosa, anche il tasso di germinazione è più elevato.
Il seme, elemento fondatore del orto liv
L'agricoltura verticale Voltz ha ad esempio selezionato per la cucina urbana una varietà di pomodori ciliegie sufficientemente produttivi che reagiscono bene alla luce artificiale. "Ha dovuto avere un assaggio, reagire bene al substrato scelto per il orto ed essere certificata biologica" Esprime Solène. Per il seme, questo tipo di progetto è molto innovativo e costituisce una vera sfida. “Ogni varietà ha le sue caratteristiche che è più o meno facile adattarsi alla patch di verdure interne. Ad esempio, evitiamo il basilico del campo completo, troppo folle! È inoltre necessario tenere conto della durata della cultura e del peso della pianta. "
Alla fine di questa selezione fatta su misura, ognuno di questi semi è stato testato nei laboratori di Horticoles della cucina urbana. "" "Devono affrontare il substrato, lo spettro, l'irrigazione o i nutrienti. Il nostro lavoro è ridurre il numero di semi per ottimizzare questa fase di test " sottolinea Solène.
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Orto per la cucina urbana, un modello di attrezzatura sostenibile Alla cucina urbana, continuiamo a lavorare con il nostro recinto di semi e quindi sperimentiamo i semi selezionati nelle condizioni di coltivazione dei nostri orti interni. E per offrirti le varietà di altissima qualità, elette per le loro capacità e sapori! |