Tradizionale della cucina del Medio Oriente, il caviale di melanzane è l'ideale per fungere da aperitivo, per diffondersi su toast di toast, ad esempio, per immergere tazze o mini pitas!
ingredienti
- 4 melanzane
- 3 spicchi d'aglio
- 1 pomodoro
- 10cl di olio d'oliva
- 1 bouquet di coriandolo coltivato
- 1 cucchiaino di cumino
Preparazione
- Lavare le melanzane, pulirle e tagliarle
- Sbucciare il pomodoro, tagliare la carne in dadi
- Sbucciare e tagliare l'aglio
- Versare l'olio in una casseruola, aggiungere la melanzana a dadini, il pomodoro e l'aglio
- Cuocere oltre trenta minuti
- Aggiungi il coriandolo coltivato tritato, cumino e mescola
- Metti la preparazione in una ciotola, schiaccia con una forchetta che versa olio d'oliva come per la maionese
- Lasciate raffreddare
- Servire il pane
Buon appetito !
