Hai voglia di un'insalata gustosa? Prova la ricetta di insalata di pepe urbano.
ingredienti
- 12 mini peperoni
- 100 g di pomodori canditi
- 6 sottili fette di prosciutto di Parma
- 40 g di parmigiano
- 2 chiodi di garofano aglio
- 10 foglie di basilico
- 3 cucchiai di pesto
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Preparazione
- Grigliare i mini peperoni nel forno per 20 minuti
- Portali fuori dal forno e mettili su un piatto, copri con alluminio e lascia raffreddare
- Quando hanno freddo, sbucciali, rimuovere i semi e tagliare la carne in strisce
- Taglia anche il prosciutto nelle strisce
- In un piatto cavo metti i mini peperoni, saleli e pepe e mescolali, quindi posizionarli bene e aggiungere le cinghie di prosciutto crudo, pomodori canditi, aglio tritato e foglie di basilico
- Mescolare il pistou in un po 'di olio d'oliva e distribuire sull'insalata
- Lasciare marinare per 30 minuti in frigo e cospargere con trucioli di parmigiano
A tavolo!
