Con oltre l'80 % della popolazione francese che vive nelle aree urbane, può sembrare difficile indulgere nella cultura di un orto. Tuttavia, la cucina urbana offre a tutti l'opportunità di entrarci e coltivare il loro orto urbano. La motivazione dell'azienda è di "democratizzare l'agricoltura urbana senza pesticidi, difendere i cortometraggi e contribuire alla fine della valutazione eccessiva".