Piment de Cayenne : bienfaits et avantages

Le piment de Cayenne est bénéfique pour vos organes, tels que votre cœur ou vos intestins. Le nom du piment de Cayenne pourrait mener à confusion car il existe un fruit au nom similaire.

Il y a le Capsicum frutescens soit le piment de Cayenne, ou également appelé piment enragé qui est utilisé dans les cuisines Asiatiques et Latines et le Capsicum annuum, le Cayenne pepper en anglais. Ici on fait référence au piment doux que l’on appelle paprika ou poivron en français. Le poivre de Cayenne est une épice qui s’obtient en mélangeant le piment frais avec de la farine et du sel qui donnera une pâte qui sera réduite en poudre par la suite.

Sur cet article nous nous concentrerons sur le piment de Cayenne, le fameux Capricum Frutescens.

Le piment de Cayenne s’utilise à des fins culinaires et médicinales depuis des millénaires en Amérique centrale, en effet des découvertes au Mexique laissent penser que les Mayas le cultivaient déjà il y a de ça 7000 ans. La plante s’est ensuite implantée en Europe au XVe siècle grâce aux colons espagnols. Cela a permit ensuite au piment de voyager dans d’autres continents, comme en Afrique ou en Asie où ses bienfaits et sa saveur sont appréciés, ce qui fait du Piment de Cayenne une des épices les plus répandues.

C’est un des bienfaits principaux du piment de Cayenne, son effet positif sur le système digestif se justifie de la manière suivante : Le piment de Cayenne aide à produire de la salive, ce qui est primordial pour une bonne digestion et empêcher la mauvaise haleine. La consommation de piment de Cayenne stimule les glandes salivaires, ce qui est nécessaire pour commencer le processus digestif.

Le piment de Cayenne a également un effet positif sur le flux de production d’enzymes, ce qui est essentiel au bon fonctionnement de notre système digestif. Le piment stimule également les sucs gastriques, qui permet à l’organisme de métaboliser les aliments et les toxines.

Il semblerait que le piment de Cayenne soit capable de stimuler une réponse douloureuse dans une autre partie du corps, cela permet au cerveau de porter son attention sur cette autre partie du corps et de soulager les douleurs à la tête.

Après une première réaction douloureuse dû au piment de Cayenne, l’effet de sensation de douleur est atténué. Cela consiste à manipuler le corps pour faire ressentir la douleur ailleurs.

Les caillots sanguins sont des obstructions dans les artères et des vaisseaux sanguins qui limitent la circulation sanguine dans le corps.

Le piment de Cayenne lui, encourage l’activité fibrinolytique, ce qui a pour effet de prévenir la formation de ces caillots. La capsaïcine présente dans le piment de Cayenne permet également d’aider à éliminer les dépôts dans les artères et à les dilater pour éliminer les caillots. En consommer est également efficace pour prévenir les crises cardiaques.

Le piment de Cayenne a l’avantage de stimuler la circulation sanguine et d’éliminer l’acidité. Il restaure le système circulatoire en ouvrant les capillaires et en régulant la glycémie ; il aide également le système digestif qui évacue les bactéries et les toxines de l’organisme. Le piment de Cayenne augmente également la température corporelle et stimule votre métabolisme.

Le piment de Cayenne a des propriétés analgésiques très puissantes lorsqu’il est appliqué sur la peau. Il réduit la quantité de substance P, un produit chimique qui transmet les messages de douleur au cerveau. Lorsqu’il y a moins de substance P, les messages de douleur n’atteignent plus le cerveau et vous ressentez un soulagement.

Des études ont montré que le piment de Cayenne soulage la douleur après une opération, comme une mastectomie ou une amputation. Il soulage également la douleur causée par les lésions nerveuses des pieds ou des jambes causées par le diabète, les blessures au bas du dos, la neuropathie, l’arthrose et la polyarthrite rhumatoïde, ainsi que les symptômes de fibromyalgie comme les douleurs articulaires ou musculaires.

Appliquer sur les parties atteintes, jusqu’à 4 fois par jour, une crème, une lotion ou un onguent renfermant de 0,025 % à 0,075 % de capsaïcine. Il faut souvent compter jusqu’à 14 jours de traitement avant que l’effet analgésique se fasse pleinement sentir.

On trouve également, dans les boutiques chinoises, des emplâtres au capsicum qu’on applique sur les articulations ou les muscles douloureux.

Des études ont montré que la consommation de piment de Cayenne pour le petit déjeuner réduit l’appétit. Ce qui a pour effet de moins manger et donc ainsi moins de calories sont ingérées pendant la journée. Le piment de Cayenne brûle aussi l’excès de graisse car c’est un stimulant métabolique. Le piment de Cayenne a le pouvoir d’apaiser les inflammations et les ballonnements causés par les allergies, les sensibilités alimentaires et les infections.

Le piment de Cayenne soulage les ulcères, les maux d’estomac, la toux et peut même potentiellement arrêter la diarrhée. La croyance commune est que le piment de Cayenne, lorsqu’il est consommé en quantité excessive, provoque des ulcères gastriques en raison de sa nature irritante et acide. On conseille aux personnes souffrant d’ulcères de limiter ou d’éviter l’utilisation du piment de Cayenne ; cependant, les études menées ces dernières années ont révélé que le chili, ou son principe actif “capsaïcine”, n’est pas la cause de la formation des symptômes de l’ulcère, mais à l’inverse un composé bénéfique.

Des études ont montré que le piment de Cayenne ne stimule pas, mais inhibe la sécrétion d’acide, stimule les sécrétions alcalines et muqueuses et en particulier le flux sanguin de la muqueuse gastrique, ce qui aide à la prévention et à la guérison des ulcères.

Le psoriasis se produit lorsque les cellules de la peau se répliquent trop rapidement, et il en résulte des taches gonflées sous la peau recouverte d’écailles blanchâtres sur le dessus. Les plaques écailleuses sont des zones d’inflammation et de production excessive de peau.

Deux essais ont montré que la crème à 0,025 % de capsaïcine (poivre de Cayenne) utilisée par voie topique est efficace dans le traitement du psoriasis. La première étude a montré une diminution significative de la desquamation et des rougeurs au cours d’une période de six semaines chez 44 patients atteints de psoriasis modéré et grave. La deuxième était une étude à double insu de 197 patients ; le psoriasis a été traité avec la crème à la capsaïcine quatre fois par jour pendant six semaines, avec une diminution significative de l’épaisseur, des rougeurs et des démangeaisons.

Les avantages et bienfaits du piment de Cayenne comprennent également sa capacité à réguler votre métabolisme. On a constaté que le piment de Cayenne supprime efficacement la faim et normalise les niveaux de glucose. Il régule la tension artérielle et aide l’organisme à abaisser le taux de cholestérol LDL et de triglycérides.

Le piment de Cayenne permet de faire le plein de bêta-carotène et d’antioxydants qui soutiennent votre système immunitaire. Il aide à briser et à déplacer le mucus congestionné, et une fois que ce mucus désagréable quitte le corps, les symptômes de la grippe ou du rhume diminueront. En plus d’agir comme remède naturel contre la grippe, le piment de Cayenne augmente la température de votre corps, ce qui vous fait transpirer et augmente l’activité de votre système immunitaire. Composé de vitamine C, le poivre de Cayenne peut aussi vous aider à combattre ce vilain rhume.

Il n’existe aucune étude à l’appui de cette utilisation, mais le piment de Cayenne peut aider à soulager temporairement la congestion en rétrécissant les vaisseaux sanguins dans le nez et la gorge.

Pour arriver à y voir plus clair dans tous ces piments, nous avons un homme qui s’appelle Wilbur Scoville, pharmacologue américain, qui invente en 1912 l’échelle de Scoville qui est toujours utilisée aujourd’hui pour classer les piments par force.

Scoville a donné un score à chaque piment sur une échelle qui varie de 0 à 16 millions pour la capsaïcine pure. La capsaïcine étant la substance active qui donne au piment son goût chaud et épicé. 

Retrouvez ci-dessous une échelle simplifiée avec les piments les plus courants :

Voilà vous savez maintenant tout sur le piment de Cayenne et tous ses bienfaits, régalez-vous !