1. Liste des caractéristiques de la ciboulette :
- Type : aromate
- Famille : alliacées
- Origine : bassin méditerranéen, Asie du Sud-Est et Amérique du Sud
- Saison : mars à octobre
- Couleur : verte
- Saveur : douce
La ciboulette est une herbe aromatique dont la tige et la fleur peuvent être utilisées comme condiment. Elle doit se déguster crue, fraîchement coupée, car si on cuit la ciboulette, toutes ses saveurs disparaîtront.
Découvrez nos conseils sur l’entretien du plant de ciboulette et commencez à cultiver votre ciboulette en pot chez vous, directement en intérieur, dans votre cuisine ou salon, sans balcon, ni jardin et cela même si vous n’avez pas la main verte.
Votre culture de ciboulette bio passera aussi bien le printemps que l’hiver au sein de votre potager d'intérieur !
Exposition |
pièce lumineuse ou rebord de fenêtre |
Arrosage |
arrosage régulier au début, réduire la fréquence par la suite |
Récolte |
en fonction des besoins ; couper les tiges au ras du sol |
2. Liste des variétés de ciboulette :
- Allium schoenoprasum : jusqu’à 60 cm de hauteur, feuillage persistant
- Allium tuberosum ou ciboulette chinoise : jusqu’à 50 cm de hauteur, feuillage caduc
- Allium fistulosum ou ciboule commune : jusqu’à 40 cm de hauteur, feuillage caduc.
3. Où placer son pot de ciboulette ?
Le grand avantage d’avoir votre plant de ciboulette en pot directement dans votre maison ou appartement, c’est que vous n’aurez pas à vous soucier de la saison à laquelle cultiver votre ciboulette, vous pourrez le faire tout au long de l’année !
En effet, contrairement à certaines herbes aromatiques, la ciboulette ne nécessite pas une exposition en plein soleil. Une telle exposition pourrait même faire jaunir vos tiges de ciboulette, préférez alors une exposition entre soleil et mi-ombre.
Si la plante a une exposition directe au soleil, il est important de l’arroser suffisamment pour garder la terre humide. Placer le pot près d’une fenêtre afin d'offrir à votre plant le meilleur développement possible.
La température idéale pour la ciboulette est de 15° mais supporte tout à fait une température d’intérieur. Vous devriez donc pouvoir en profiter toute l'année, et garder votre pied d'une année à l'autre !
4. Comment planter la ciboulette ?
Procurez-vous des graines de ciboulette dont vous êtes sûr de la provenance. Vous pouvez vous rendre en jardinerie ou sur internet pour sélectionner parmi les variétés de graines de ciboulette, celles que vous souhaitez planter. Si vous décidez de passer par internet, assurez-vous que vous vous procurez les meilleures graines.
La ciboulette a besoin d’une terre riche en nutriments pour pousser dans les meilleures conditions. Pensez donc à bien planter vos graines dans un terreau de qualité et bien drainé. Encore une fois, vous pourrez retrouver ce terreau en jardinerie ou sur internet. Choisissez entre utiliser un terreau universel ou un terreau spécifique aux plantes aromatiques qui sera plus optimisé en nutriments.
Avant de remplir votre pot de terre aux trois quarts, humidifiez la terre avec de l’eau. Une fois que vous avez votre terreau humide, remplissez les trois quarts du pot avec. Si vous utilisez un pot avec un trou au fond pour évacuer l’eau, pensez à placer une soucoupe sous votre pot pour éviter que l’eau ne s’échappe partout.
Vous pouvez aussi vous tourner vers un pot plus simple sans trou, comme notre pot en liège, parfait pour l’intérieur et disposer de plusieurs plantes aromatiques. Il vous faudra seulement faire attention à ne pas trop arroser dedans ! Bien entendu, plus le pot est grand, plus la plante pourra se développer et plus vous pourrez avoir une récolte conséquente.
Disposez quelques graines dans un trou que vous faites avec votre doigt. Il est important de planter plusieurs graines dans un seul pot, pour s’assurer qu’il y ait une germination. Vous n’aurez pas besoin d’enfoncer les graines trop profond, au contraire ! Ne les enterrez pas sous plus d’un cm de terre. Une fois que vous avez vos graines disposées dans votre trou, couvrez-les d’un peu de terre, 5mm suffiront largement à protéger les graines et favoriser leur germination. Vaporiser ensuite la terre avec de l’eau pour humidifier légèrement la surface du pot.
Vous pouvez aussi acquérir directement une motte de ciboulette avec les graines et les nutriments optimisés pour la pousse de la plante.
C’est une solution qui vous facilitera la vie surtout si vous débutez et n’avez pas la main verte ! Combinez cela à notre pot en liège et faire pousser de la ciboulette n’aura jamais été aussi facile !
Pendant la phase de germination, il est important de ne pas planter et cultiver la ciboulette en plein soleil car elle est trop sensible à ses rayons. La terre dans laquelle se trouvent les graines de ciboulette doit être toujours humide.
Alors que, pendant sa phase d’adulte, elle peut être exposée au soleil. En revanche, une fois adulte, la ciboulette n'aime plus l'humidité, l’arrosage doit être fait exclusivement lorsque la motte devient sèche.
8 à 12 jours plus tard vous devrez pouvoir voir vos graines germer, les premières tiges après 1 mois. Conseils à vous donner : couper les fleurs dès qu’elles commencent à apparaître, de façon à stimuler la croissance du plant. Le temps qu’elles mettront à germer dépendra de la dose de soleil, la température et de l’eau que les graines auront reçu. Ne soyez pas trop pressé, cela prend du temps ! Assurez-vous simplement que le sol reste humide et que vous avez assez de lumière qui passe.
5. Comment cultiver son plant ?
Il est important de bien arroser ses plants pour maintenir une terre fraîche, il faut donc arroser dès que la terre est sèche. Lorsque le plant en est encore au début de sa croissance, il faudra donner de l’eau à la plante plus régulièrement, sans non plus la noyer car les plantes ne sont pas des poissons ! Par la suite, un arrosage modéré tous les deux ou trois jours devrait suffire à garder votre plant hydraté.
En règle générale, arrosez donc votre plant de ciboulette dès que la terre est sèche pour la garder humide. Arrosez-le donc environ deux fois par semaine. L’eau doit se verser au pied de la plante et non sur les tiges ! En visant directement la terre, les bulbes pourront absorber correctement l’eau.
Si vous faites pousser plusieurs plants dans un seul pot, veillez à bien faire respirer vos plants lorsqu’ils en sont au stade d’environ 10cm de hauteur. Cela signifie qu’il faut espacer les plants de ciboulette d’au moins 15 cm pour leur permettre d’avoir la place suffisante pour pousser correctement. Pour espacer les plants, il faudra en déraciner un très soigneusement et décider de le replanter plus loin dans le pot si l’espace le permet ou le placer dans un autre pot directement.
Une fois que votre plant de ciboulette aura une taille d’environ 15cm, il sera possible de commencer à le tailler. Pour cela, visez le haut du plant, avec des ciseaux aiguisés. La taille de la plante permet de favoriser la pousse des tiges de ciboulette. C’est une action que vous pouvez répéter toutes les deux semaines.
Si votre plant de ciboulette flétrit et semble avoir un petit coup de mou, c’est souvent que la plante manque d’eau et qu’il faut l’arroser. N’arrosez pas trop d’un coup, il ne faudrait pas en plus la noyer. Attendez que l’eau que vous venez de verser soit absorbée avant d’arroser davantage. Placez la plante un moment à l’ombre et éliminez les tiges mortes pour permettre à la plante de repartir sur des bases saines.
6. Comment récolter la ciboulette ?
Récoltez vos feuilles de ciboulette avant qu’elle ne commence à fleurir car c’est à ce moment que les feuilles ont leur meilleure forme. Éliminez donc les fleurs si votre plant a commencé à fleurir pour concentrer le plant sur la pousse des feuilles. Vous pouvez couper directement les tiges pour les consommer ou les congeler. Nous vous conseillons de ne pas cueillir plus du tiers des tiges de menthe en une seule fois. Si vous décidez de couper les tiges, Assurez-vous de couper les tiges jusqu’à la base au moment de la récolte (taille d'environ 3 à 5 cm du sol). Récolter 3 à 4 fois au cours de la première année. Au cours des années suivantes, réduisez les plants tous les mois. Il est préférable de récolter en fonction de vos besoins, les herbes aromatiques et les fines herbes poussent vite, ce qui devrait vous permettre d’en avoir toujours à disposition. Récolter les pousses au fur et à mesure permet également de conserver toutes les saveurs et le parfum, ce qui n’est pas toujours le cas lorsque vous les conservez. Vous pouvez cependant congeler les tiges dans un sac hermétique, c’est une technique très courante pour conserver la ciboulette.
Attention : la ciboulette séchée perd sa saveur. Conserver la ciboulette dans un endroit frais dans un contenant qui peut se refermer.
Vous savez tout désormais sur la ciboulette en pot. Rendez-vous sur le blog d'URBAN CUISINE si vous voulez découvrir plein d'idées de recettes avec la ciboulette que vous aurez récoltée !
