Le persil, la ciboulette, le cerfeuil et l’estragon. Ces noms évoquent de douces saveurs. En effet, il s’agit des quatre plantes aromatiques qui composent ce que l’on nomme les “fines herbes” et qui sont réputées pour apporter du goût à nos recettes, comme à nos salades et à nos omelettes.
- Liste des quatre herbes aromatiques qui composent les fines herbes
- Les avantages du kit fines herbes
- Comment planter les fines herbes dans un kit de jardin ?
- Comment cultiver les fines herbes ?
- Comment conserver les fines herbes ?
- Comment utiliser les fines herbes ?
La liste des quatre herbes aromatiques qui composent les fines herbes :
- Le persil est une herbacée de la famille des Apiacées. Vous avez sûrement déjà croisé ces arbustes sur le pourtour méditerranéen, pourtour dont le persil est originaire. En cuisine, cette plante aromatique est reconnaissable à son goût très parfumé.
- La ciboulette est une plante aromatique, provenant de la famille des Amaryllidacées, qui fait partie des variétés à bulbes, aux nombreuses feuilles touffues et cylindriques. Cette herbe aromatique apporte de la fraîcheur et a un goût assez épicé.
- Le cerfeuil est une plante herbacée de la famille des Apiacées, probablement originaire du Caucase. Les feuilles fines, vertes et grimpantes des arbustes touffues de cette herbe sont cultivées et consommées pour apporter un goût d’anis léger.
- L’estragon, originaire d'Asie centrale, est une espèce de plantes herbacées vivaces semi-persistantes, aromatiques de la famille des Astéracées et qui a l’avantage d’avoir un goût affirmé, épicé et boisé.
C’est en réalité d’une grande simplicité, surtout si vous choisissez d’opter pour un kit de jardin spécialement conçu pour la culture des fines herbes. Plusieurs kits existent pour vous aider à confectionner votre potager et sont disponibles sur internet, à l’achat et vous pouvez les recevoir chez vous en livraison.
Souvent en bois, il ne vous reste qu’à les monter et à y planter les semences de votre choix afin d’obtenir des fines herbes mais pas uniquement. Ces kits offrent en effet la possibilité de faire pousser de nombreuses variétés comme le basilic, ou encore les tomates cerises. De plus, l'achat d'un kit ferait un très beau cadeau pour l'anniversaire d'un proche par exemple, pour lui permettre d'avoir lui aussi ses propres cultures et ses propres arbres, fleurs et autres variétés bio en intérieur, dans son potager !
Les avantages du kit de jardin
Le kit de jardin est une excellente alternative au jardin d’extérieur, en vous permettant de cultiver des fines herbes bio toute l’année. Vous n’aurez plus à vous soucier du climat, ou à souffrir si vous vivez dans un espace exigu, le kit permet de réunir tout ce qu’il faut pour faire pousser des herbes aromatiques en intérieur. Ce système de culture, prêt à l’emploi, offre en plus de nombreux avantages :
- Tout d’abord, il prend peu de place et est facile d’entretien. Il est donc parfaitement adapté au mode de vie citadin et aux personnes qui ont peu de temps à consacrer au jardinage.
- Il est en plus facile à installer, et nul besoin d’être un grand bricoleur pour parvenir à sa confection dès lors que nous l’avons reçu en livraison ou que nous nous le sommes procuré.
- Le kit de jardin d’intérieur peut servir d'objet décoratif, et est très intéressant du point de vue du rapport entre son prix et sa qualité. En bois, il a en effet l’avantage d’être très esthétique et de s’adapter à tous les intérieurs.
- Le kit de jardin apparaît comme une option intéressante pour ceux qui n’ont pas de jardin mais qui ont tout de même envie de bénéficier de plantes aromatiques bio ou de nombreuses autres variétés chez eux, à la maison, en intérieur et facilement tout au long de l’année.
Comment planter les fines herbes dans un kit de jardin ?
Le kit offre l’avantage de réunir les fines herbes et de leur offrir des conditions de culture optimale. Pour bien cultiver les plantes aromatiques présentes dans votre kit, il faudra leur apporter des soins spécifiques.
- La première étape pour débuter la culture est d'effectuer le semis. Le semis de ces herbes ont en commun de commencer en période où le climat est plutôt chaud, donc les graines doivent être semées au printemps.
- Pour semer les fines herbes en intérieur, il faut dans un premier temps humidifier le terreau avec un peu d’eau, et ce, avant même d’y déposer les semences.
- Vous pouvez ensuite planter vos graines et recouvrir aussitôt le contenant pour conserver une bonne humidité nécessaire à la croissance de chaque plant.
- Il faut ensuite bien évidemment que le plant bénéficie de lumière, mais il ne faut pas d’emblée le placer en plein soleil ce qui détériorerait les graines et n’aide pas à la croissance d’une plante.
- Une fois ces actions effectuées, vos semences sont en terre et votre plant doit maintenant pousser ! Grâce au kit, toutes vos variétés seront réunies dans un même espace ce qui facilitera la pousse et l’entretien !
Comment cultiver les fines herbes dans un kit de jardin ?
- Tout d’abord, arrive la question de l’emplacement. Les fines herbes ont besoin d’une exposition au soleil et à la lumière d’environ 6 à 8 heures par jour. Il faut donc en tenir compte lorsque vous installerez votre kit en bois. Nous vous recommandons de choisir un emplacement qui bénéficie d’une bonne exposition comme la terrasse ou le balcon par exemple. Il est également conseillé de placer ses fines herbes derrière une fenêtre ou derrière une baie vitrée, pour qu’elles puissent bénéficier de la lumière et du soleil.
- Un autre point important dans la culture des fines herbes est l'arrosage et les besoins en eau de votre plant. L’arrosage doit être fréquent l’été et doit advenir de manière hebdomadaire les autres saisons. Il est toujours important de s’assurer que la terre de vos plants de fines herbes n’est pas sèche. Pour cela, plusieurs manières sont possibles pour effectuer le contrôle du taux d’humidité de votre pot.
- Vous pouvez par exemple enfoncer un doigt dans le substrat pour mesurer l’humidité ou au contraire la sécheresse de votre terreau.
- Une autre manière de procéder et de relever légèrement le pot. Si la terre se décolle du pot, c’est que la terre est sèche et qu’il faut apporter de l’eau à votre plante. Ces conseils et ces avis s'appliquent à d’autres variétés et aussi à différentes cultures d'arbres et d’arbustes.
Mais en réalité, toutes ces données sont relatives aux variétés que vous faites pousser dans votre potager d’intérieur. Il est évident que le basilic, les tomates et les fines herbes n’ont pas les mêmes besoins en eau et en soleil. L’avantage de la culture des fines herbes est qu'il s’agit de variétés qui poussent bien ensemble, de variétés dont le semis débute au printemps et qui ont des besoins proches pour la croissance de leurs arbustes, ou de leurs feuilles grimpantes, pour des récoltes en quantité et de bonnes qualités dans votre potager !
La ciboulette et le cerfeuil, n’aiment quant à eux, ni la sécheresse, ni l'humidité. Il faudra alors au printemps et en automne les placer au soleil. Ainsi, la terre séchera plus vite. En été, il faut essayer de leur apporter de l'ombre, surtout l’après-midi.
L’estragon et le persil ont en commun d'apprécier une forte exposition au soleil, voire une chaleur intense, mais ils doivent rester à l'abri des vents froids et des gelées.
Ces quatre variétés ont en commun d’avoir besoin d’une terre plutôt sèche mais bien drainée. Il est important de bien connaître les exigences des variétés que l’on fait pousser pour s’assurer de belles récoltes ! C’est pourquoi, nous vous conseillons de tenir un cahier avec chaque variété répertoriée et ses spécificités, ses exigences pour pousser. Nous sommes d’avis qu’il sera ainsi plus facile de faire pousser et d’entretenir en bonne et due forme vos pousses !
Informations sur la pousse des fines herbes
Les premières pousses de fines herbes apparaissent environ une dizaine de jours après l'installation d'un kit de jardin. Vos premières récoltes, quant à elles, débuteront quelques semaines après l'apparition des pousses. Les récoltes des fines herbes s’étendent sur une durée approximative de 3 à 5 mois.
Lors de la récolte, il faudra couper les feuilles de vos plantes aromatiques. Mais faites attention, pour pouvoir profiter de vos plants le plus longtemps possible, il est important de couper correctement et proprement les feuilles.
Ainsi, le kit, en bois au autre, vous fera cadeau de fines herbes bio et de qualité et tout au long de l’année, grâce à son système simple d'installation et d'utilisation.
La simplicité et l’accessibilité, c’est aussi ce que veut rendre possible le kit de jardin de fines herbes élaboré par URBAN CUISINE !
En effet, notre kit est composé de pots en Liège, fabriqués en France à partir de chêne-liège récolté en France, vous permettant de cultiver estragon, cerfeuil, persil et ciboulette ensemble. Nos Pots en liège offrent l’avantage, en plus d’être sobre et élégant, de ne pas percer, contrairement au pot en plastique par exemple.
Le liège est une matière pensée spécialement pour permettre les meilleures conditions de culture aux plants. En effet, le liège protège très bien les plants et les différentes variétés des facteurs extérieurs comme les grands froids, c’est un puissant isolant qui offre des conditions idéales à pour la culture.
Cette Balconnière, aussi dénommée jardinière, a été spécialement pensée pour permettre aux citadins de cultiver facilement, sans sac de terre ou terreau supplémentaire, ni graines à planter mais grâce à un support de culture optimisé et parfaitement dosé.
Elle présente en plus l’atout d’être particulièrement esthétique et design. Fabriquée en France, elle permet de cultiver deux plants de fruits, légumes et herbes aromatiques toute l'année et a été pensée spécialement pour les petits espaces extérieurs.
La jardinière en fer peut, en effet, être installée sur un rebord de balcon, une terrasse ou dans une cour extérieure. Elle ne prend ainsi que peu de place et n'encombre pas votre espace intérieur. Elle est particulièrement résistante et permet de protéger les fines herbes des différents aléas climatiques. La jardinière est donc idéale pour la culture de légumes, fleurs, plantes aromatiques bio disponibles en intérieur grâce aux kits d'installation, et ce tout au long de l'année.
Nos Pots en liège et notre Balconnière (ou jardinière) constituent donc un kit de jardin spécialement pensé pour répondre à toutes les problématiques urbaines et pour vous permettre d’obtenir des récoltes de plantes aromatiques bio de qualité quel que soit votre lieu de vie !
Comment conserver des fines herbes ?
Votre kit de jardin vous a permis de bénéficier de belles récoltes ? Il s’agit maintenant de savoir comment les conserver pour profiter pendant encore longtemps de ce que vous offre le potager !
Vos arbustes de cerfeuil, d’estragon et vos plants de ciboulette et de persil ont apporté de belles récoltes, que vous avez cueillies le matin, pour plus de fraîcheur. En effet, c'est à ce moment de la journée qu’elles sont gorgées d’eau et donc qu’elles dégagent le plus d'arômes.
- La première est le séchage. Pour effectuer cette technique de conservation, il faut après avoir taillé votre plant, prendre les tiges avec les feuilles et, muni d’une corde, attacher les tiges. Une fois cette opération effectuée, il faut suspendre votre bouquet à l'envers pour les faire sécher. Il faudra ensuite le placer dans un endroit sec et sombre entre 4 à 8 jours.
- Si vous voulez opter pour une autre méthode de conservation, vous vous orienter vers la congélation. En effet, le système de congélation est particulièrement adapté à des variétés comme le persil et la ciboulette. Pour ce faire, après avoir récolté votre persil et les bulbes de ciboulette, il faut laver vos herbes et les essorer. Ensuite il faut couper la ciboulette en petites rondelles et hacher le persil. Une fois cette mission accomplie, vous pouvez disposer vos herbes dans une boîte de congélation. Vous pouvez aussi disposer le contenu de votre plant dans un bac à glaçons pour qu’il soit prêt à l’emploi dès que vous voudrez l’utiliser pour vos recettes.
Ce système de conservation permet de garder vos herbes aromatiques bio plus longtemps que le séchage. En effet, cela vous permettra de les conserver durant environ 6 mois et de pouvoir les déguster même en plein hiver !
Comment utiliser des fines herbes ?
Après avoir récolté les feuilles de vos fines herbes , vous êtes prêt pour les intégrer à vos recettes. C’est en effet fraîches et directement après leur récolte qu'elles apportent le plus de saveur. Les plantes aromatiques peuvent en effet se déguster directement, fraîches déposées sur le dessus de votre plat.
Vous pouvez préparer votre omelette aux fines herbes, recette incontournable avec ces plantes aromatiques.
Pour cette recette :
- Enlevez les branches de votre cerfeuil, votre persil et de votre estragon.
- Coupez les bouts de votre ciboulette et ses bulbes d'arômes qui apportent du goût.
- Hachez vos herbes et mélangez-les aux œufs.
- Battez-le tout à la fourchette et faites cuire votre omelette à la poêle jusqu’à obtenir une belle couleur.
Vous verrez, le goût de votre omelette sera considérablement rehaussé grâce aux fines herbes et vous serez d’avis que les plantes aromatiques bio apportent autant de goût à votre cuisine que de bienfaits sur la santé !
Si vous voulez plus d’avis ou de conseils, vous pouvez consulter le site d’URBAN CUISINE et découvrir plein de nouvelles recettes !