Tartare de saumon
Le tartare de saumon comme si vous étiez en terrasse d’un café parisien ! Accompagné de frites maison ou d’une salade verte, voici la recette d’un plat parfait pour les beaux jours !
Ingrédients
- 4 pavés de saumon frais
- 4 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 8 brins de Ciboulette
- 1 cuillère à café de baies roses
- Sel
- Poivre
Préparation
- Émincer les oignons et la ciboulette
- Couper les pavés de saumon en petits cubes
- Émincer la ciboulette
- Conserver 4 brins pour la décoration
- Écraser les baies roses au pilon
- Conserver quelques baies pour la décoration
- Dans un saladier, mélanger les cubes de saumon avec l’huile d’olive, le jus de citron, les oignons, la ciboulette, les baies roses, le sel et le poivre
- Laisser mariner 30 minutes minimum
- Dresser les tartares dans les assiettes à l’aide de cercles si nécessaire
- Décorer de quelques baies roses et brins de ciboulette
- Servir frais
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