Tartare de saumon

 Le tartare de saumon comme si vous étiez en terrasse d’un café parisien ! Accompagné de frites maison ou d’une salade verte, voici la recette d’un plat parfait pour les beaux jours !

Ingrédients

  • 4 pavés de saumon frais
  • 4 oignons
  • 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 8 brins de Ciboulette
  • 1 cuillère à café de baies roses
  • Sel
  • Poivre

 

 

Préparation

  • Émincer les oignons et la ciboulette
  • Couper les pavés de saumon en petits cubes
  • Émincer la ciboulette
  • Conserver 4 brins pour la décoration
  • Écraser les baies roses au pilon
  • Conserver quelques baies pour la décoration
  • Dans un saladier, mélanger les cubes de saumon avec l’huile d’olive, le jus de citron, les oignons, la ciboulette, les baies roses, le sel et le poivre
  • Laisser mariner 30 minutes minimum
  • Dresser les tartares dans les assiettes à l’aide de cercles si nécessaire
  • Décorer de quelques baies roses et brins de ciboulette
  • Servir frais

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