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Tout savoir sur les graines de Menthe
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Temps de lecture 7 min
La Menthe (ou mentha), connue sous ses différentes variétés : Menthe Douce, Menthe Verte, Menthe Poivrée, Menthe des Champs... est sans doute la plante aromatique à l'odeur la plus emblématique. De son nom latin Mentha, cette variété très populaire est utilisé en cuisine mais dévoile également bien d'autres usages !
Qu'elles soient bio ou conventionnelles, les graines ou semis de Menthe se retrouvent aujourd'hui tout autour du globe et sont utilisées de diverses façons selon les pays et les cultures. Tout le monde s'accorde cependant sur son odeur rafraîchissante et son goût. À votre avis, serait-ce la favorite des herbes aromatiques ?
S'il existe de nombreuses variétés de Menthe, cet article se concentrera sur la Menthe Verte.
1. En cuisine
Évidemment célèbre pour son utilisation dans le thé à la Menthe marocain, cette espèce est également utilisée dans plusieurs cuisines tout autour du globe.
Ses feuilles sont par exemple utilisées en Asie, à l'intérieur de rouleaux de printemps ou de salades de boeuf. Très utilisée dans la cuisine orientale, on retrouve également la Menthe dans le taboulé ou dans des sauces comme celle à la Menthe et à l'ail pour accompagner un tajine. En Europe, la Menthe est utilisée pour agrémenter une salade de fruits ou des crudités par exemple. En Amérique du Sud, berceau du Mojito, on retrouve évidemment cette herbe dans des cocktails plus surprenants les uns que les autres ou dans plusieurs recettes de tacos. En Angleterre, c'est la sauce à la menthe qui fait fureur et est considérée comme un indispensable avec de nombreuses recettes.
Si les feuilles de Menthe sont évidemment son utilisation la plus connue, les fleurs de menthe sont également comestibles. Elles sont généralement consommées en sirop et ses couleurs tirant du blanc jusqu'au violet ravissent au moment de la récolte.
2. Spécificités et caractéristiques
Si la menthe plaît autant, c'est que l'on recense aujourd'hui plus de 60 espèces de menthe à cultiver. Un vrai plaisir donc, pour les fans d'herbes aromatiques dont les possibilités sont quasi infinies. Si notre avis est biaisé tant nous aimons la Menthe Verte, sachez qu'il est possible de trouver des semis de Menthe poivrée, Menthe chocolat, Menthe glaciale, Menthe aquatique, Menthe odorante, Menthe sauvage...
La Menthe peut être cultivée à partir de semis bio ou conventionnels mais également à partir de Mottes de Culture déjà ensemencées de graines aux qualités professionnelles, vous assurant ainsi de plus belles et abondantes récoltes grâce à des plants vigoureux, toute l'année.
Découvrez dès maintenant notre Motte de Culture Menthe Verte !
3. Culture et récolte
La Menthe est une herbe aromatique vivace, aux récoltes rapidement abondantes et à l'espace racinaire encore plus important que l'espace foliaire.
Très facile à cultiver, notamment en potager d'intérieur où les conditions restent stables et idéales toute l'année, la plante de menthe peut rapidement mesurer jusqu'à 30 cm de hauteur.
Au jardin, au sol et en pleine terre, les semis de Menthe peuvent être réalisés sur une période s'étalant du mois de mars à celui de mai, il faut que la température soit constante afin de permettre aux plants de bien germer puis, de se lancer. C'est juste après les semis, lorsque les plants sont encore petits, que la menthe est la plus fragile et la moins résistante. Une mise en terre sous abri est alors recommandée, assurant plus de chaleur aux plants. Sinon, vous pouvez opter pour un potager d'intérieur autonome, dont les conditions optimisées sont idéales pour toutes les variétés de fruits, légumes et herbes aromatiques proposées.
Vous êtes intéressé(e) par l'aspect d'un tel potager d'intérieur ? Découvrez maintenant nos deux potagers d'intérieur Liv et Amo !
Les plants de menthe ont besoin de lumière dès leur plantation, afin de leur assurer une germination optimale. Installez-les donc dans un espace lumineux, mais pas en exposition directe.
Contrairement à de nombreuses variétés, les semis de menthe doivent être plantés en surface, simplement recouverts d'une fine particule de substrat.
La terre doit être bien humide, voire même lourde afin de faciliter la croissance de vos plants.
La menthe est l'une des variétés les plus irrégulières, avec une germination entre 1 et 4 semaines, selon le choix des graines et les conditions extérieures. Pas d'inquiétude donc, si vous ne voyez pas de plantules apparaître au bout de quelques jours.
Une fois la germination arrivée, vos plants devraient se développer rapidement et même, devenir envahissants. Au moment de la plantation, n'hésitez donc pas à bien espacer vos graines pour éviter de devoir couper ou repiquer trop rapidement.
Dès les quatre premiers brins apparus, vous pouvez commencer vos récoltes. Cueillez alors les feuilles dont vous avez besoin. Celles-ci peuvent se conserver dans un sachet hermétique pendant quelques jours au frigo ou alors au congélateur, sans avoir été rincées au préalable.
Lors de l'apparition des fleurs, et si vous ne souhaitez pas les conserver ou les utiliser, il est recommandé de les couper afin d'éviter d'épuiser le plants et ainsi, assurer de plus belles feuilles.
Les feuilles de menthe sont ensuite à utiliser fraîches ou séchées, à votre convenance.
4. Bienfaits
Stimulante et digestive en infusion, la menthe est une plante aromatique très appréciée pour ses propriétés médicinales. En effet, elle est régulièrement utilisées pour ses propriétés digestives, agissant sur le transit, les maux d'estomac mais aussi, les nausées liées au mal des transports.
On lui reconnaît également des bienfaits anti-infectieux et elle est souvent utilisée en cas de rhume, pour décongestionner les voies respiratoires par exemple.
Il s'agit de l'une des plantes dont on a retrouvé des traces très anciennes, dans les tombes égyptiennes. Déjà utilisée à l'époque chez les Grecs ou les Romains our soulager la douleur, la menthe est aujourd'hui reconnue comme une plante médicinal à part entière. En grande partie grâce au menthol qui en est extrait pour de nombreux usages pharmaceutiques.
5. Dans la Motte de Culture Urban Cuisine
Si vous souhaitez pouvoir profiter de menthe fraîche toute l'année mais que vous ne bénéficiez pas d'espace adapté, que jamais n'a rien poussé chez vous au moment des semis ou que vous n'avez pas la main verte, vous pouvez opter pour nos Mottes de Culture 3-en-1.
Développées pendant plus de 3 ans avec un laboratoire horticole indépendant, notre Motte de Culture de Menthe Verte contient :
un substrat adapté aux racines de la Menthe, qui remplace la terre ou le sol traditionnel ;
des graines bio, en quantité suffisante pour bénéficier de récoltes abondantes, sans que les plants ne se dérangent entre eux ;
des nutriments optimisés pour la croissance du plant.
Dès réception, il ne vous reste plus qu'à planter la motte pour profiter toute l'année de délicieuses feuilles de menthe !
Contrairement au sachet de graines conventionnel, notre Motte de Culture assure fraîcheur et rendements à votre plant. En effet, les qualités germinatives des graines disparaissent rapidement après ouverture du sachet ou si celui-ci est mal conservé. De quoi profiter d'un thé marocain fait maison tous les jours ! Il s'agit de l'un de nos produits préférés, avec le Basilic Grand Vert, les Tomates Cerises ou le Thym Commun par exemple.
6. Conseils pour nos potagers d'intérieur
Notre Motte de Culture a été imaginée pour être intégrée dans nos potagers d'intérieur.
Vous aimez consommer de délicieux produits mais n'avez pas le temps de jardiner ? Vous voulez de la menthe fraîche garantie sans pesticides, avec une traçabilité parfaite ? Vous voulez de la menthe toute l'année, peu importe les saisons ?
Avec nos potagers d'intérieur Liv et Amo, nous avons pensé à tout pour simplifier l'expérience du jardinage et n'en garder que les avantages :
Conditions de culture optimisées : éclairage, ventilation, arrosage... tout a été pensé pour que vous puissiez profiter de récoltes sans perdre de temps, ni nécessiter d'un grand jardin bien exposé ;
Meuble fermé : aucun moucherons ne pourra accéder à vos plantes, garantissant des récoltes fraîches et entières toute l'année ;
Plus de 30 variétés disponibles, avec des graines bio ou non traitées. Nos Mottes de Culture se déclinent pour toutes vos variétés préférées d'herbes aromatiques, de mini fruits et de petits légumes. Vous pouvez désormais cultiver simplement toutes vos variétés préférées ;
Pas de mauvaises surprises : peu importe le climat extérieur, aucun risque de voir votre récolte abîmée par la sécheresse ou des inondations. Bien au chaud, dans le confort de votre intérieur, votre Menthe pousse en toute sécurité, toute l'année.
Livrés à travers la France, la Belgique et la Suisse, nos potagers d'intérieurs ravissent nos clients dont les avis positifs ne cessent de nous enthousiasmer.
Afin de répondre à toutes les demandes, nous avons créé deux modèles de potagers d'intérieur :
Liv, un potager imaginé pour les pièces de vie. En compact effet bouleau, monté sur des pieds en acier et avec un format commode, Liv trouve sa place dans les salons en bout de canapé, comme meuble télé, dans l'entrée comme desserte mais aussi comme bibliothèque par exemple.
- Amo, un potager intégrable dans toutes les cuisines, sans intervention professionnelle. De la taille d'un four, il s'encastre dans tous les caissons de cuisine et vous permet alors de profiter de récoltes à portée de main lors de vos préparations en cuisine.
La livraison est aujourd'hui disponible à travers toute l'Europe. Vous recevrez alors votre potager dans une période de 4 à 10 jours ouvrés selon le lieu de réception par rapport à notre atelier d'assemblage, en Bretagne.
