CALENDRIER DES SAISONS

CALENDRIER DES SAISONS
  1. L'hiver patine les matins d'une brume légère
  2. Il y a des pluies de printemps délicieuses où le ciel a l'air de pleurer de joie
  3. L'été arrive et soudain la vie devient facile
  4. L'automne : une saison sage et de bon conseils

On nous recommande généralement de consommer 5 fois par jour des fruits et des légumes. Manger des fruits et des légumes de saison correspond à l’assurance de consommer des produits savoureux, cultivés dans le respect de la terre, surtout si on les choisit Bio. 

 

Voici donc trois raisons fondamentales pour vous convaincre de consommer des fruits et des légumes de saison :

-tout d’abord pour le prix : en effet les produits de saison, qui sont bien évidemment locaux, qui nécessitent moins de transport, donc pas de taxe d’importation. 

-pour le goût : les fruits et les légumes sont d’habitude cueillis trop tôt car ils arrivent de loin, ou ils sont cultivés hors saison, par conséquent ils n’ont pas le temps d’arriver à la maturité au soleil et donc ils ne sont pas savoureux. 

-pour la santé : hors saison, chaque fruit et légume est cultivé sous serre et aspergé de pesticides, d’autant que certains d’entre eux ne respectent pas les règlementations européennes. En choisissant des fruits et des légumes de saison, on prend une très bonne décision. 

 

Notre calendrier de saison des fruits, légumes et herbes aromatiques vous permettra de consommer les meilleurs fruits et légumes pour chaque mois.

 

L'hiver patine les matins d'une brume légère

Les fruits 

- La clémentine, riche en vitamine C, elle protège notre organisme du vieillissement prématuré des cellules ;

- La grenade, en tête de liste des antioxydants ;

- Le kaki, source de fibres et de caroténoïdes ;  

- Le kiwi, champion de la vitamine C  ;

- La mandarine qui contribue aux défenses immunitaires ;

- L’orange, riche en vitamine C ;

- La poire d’hiver contient de nombreux antioxydants dans sa pelure.

 

Les légumes 

- La carotte, source importante de caroténoïdes ;

- Le céleri rave, propriétés anti-inflammatoires, joue une action dans la prévention du  cancer ;

- Les choux de Bruxelles, riche en vitamine C et calcium ;

- Le chou-fleur, riche en glucosinolates, qui ont le rôle protecteur contre le cancer grâce, le foie élimine toutes les substances toxiques ;

- Le chou vert, riche en glucosinolates et vitamine C ; 

- L’endive, riche en vitamine A et B9 ;

- L’épinard, riche en béta-carotène, action bénéfique pour les yeux ;

- La mâche, riche en antioxydants grâce à sa teneur élevée en bêta-carotène, elle contient aussi de la vitamine B9 et du fer ;

- Le navet, riche en vitamines C et source de calcium et de potassium ;

- Le poireau, riche en fibres et en potassium ;

- Le potiron, riche en caroténoïdes, avec des antioxydants bénéfiques dans la prévention de nombreuses maladies ;

- Le radis noir, qui favorise la sécrétion de bile qui va éliminer les composés toxiques ;

- Le rutabaga, source de vitamine C et de potassium ; 

- Le salsifis et le topinambour, qui contiennent une fibre qui exerce une action bénéfique sur le développement de la flore intestinale.

 

 

 

Il y a des pluies de printemps délicieuses où le ciel a l'air de pleurer de joie 

Les fruits

- Le kiwi, champion de la vitamine C ;

- Le pomelo (le pamplemousse), riche lui aussi en vitamine C ; 

- La pomme, présente nombreux antioxydants dans sa pelure ;

- La rhubarbe, qui aide à soulager les problèmes digestifs, possède aussi des propriétés anti-inflammatoires.

 

Les légumes 

-L’asperge, aliment très diurétique, contient des composés qui favorisent l’élimination rénale des toxines ; 

-La blette, légume méconnu mais très riche en fibres et en antioxydants intéressants dans la gestion de la glycémie ; 

-La carotte, source importante de caroténoïdes bénéfiques pour la protection des cellules ; 

-Le céleri rave, joue une action de prévention du cancer grâce à sa teneur en flavonoïdes ; 

-Le chou vert, riche en glucosinolates, il contient aussi de la vitamine C.

 

Les herbes aromatiques 

-La ciboulette, riche en vitamine C, est bénéfique pour la circulation du sang.

 

Les fruits 

- La fraise, excellente source de vitamine C et de flavonoïdes ;

-Le pamplemousse, riche en vitamine C ;

-La rhubarbe aide à soulager les problèmes digestifs.

 

Les légumes

- L’artichaut, possède une action bénéfique sur le développement de la flore intestinale, il facilite aussi l’élimination urinaire ;

- L’asperge, aliment très diurétique ;

-La betterave, action bénéfique sur la prévention de l’hypertension ;

- Le concombre, composé d’eau à 95%, faible en calories ;

- L’épinard, action bénéfique sur la santé des yeux ;

- Le fenouil, riche en vitamine B9 et potassium, peu calorique ; 

- Les fèves, riches en protéines végétales et en fibres ;

- Les petits pois, riches en protéines végétales et en fibres.

 

Les herbes aromatiques 

-La ciboulette, riche en vitamine C ; 

-La coriandre, reconnue pour ses actions digestives, a aussi un effet diurétique et des propriétés antioxydantes. 

 

 

 

L'été arrive et soudain la vie devient facile

 

Les fruits 

- La cerise, riche en catéchines ; 

- La fraise, riche en vitamine C et flavonoïdes ;

- La framboise, riche en magnésium, calcium, fer et vitamine C ;

- Le melon, stimule un neurotransmetteur responsable de l’apaisement ;

- La tomate, contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires, du cancer et des maladies inflammatoires.

 

Les légumes

- L’aubergine, riche en potassium, zinc et magnésium, elle stimule le bon fonctionnement du foie ; 

- Le brocoli, riche en glucosinolates, présente une action protectrice contre le cancer ; 

- La courgette, à choisir bio pour pouvoir consommer sa peau ;

- Les haricots verts, un des légumes le plus riche en fibres, il contribue ainsi à la régulation de la glycémie ; 

- Le poivron est un champion de la vitamine C, il en contient plus que l’orange. 

 

Les herbes aromatiques 

-Le basilic, stimulant et fébrifuge, il traite aussi les indigestions ; 

-La ciboulette, riche en vitamine C ; 

-La coriandre, reconnue pour ses actions digestives ; 

-Le persil, riche en antioxydants, vitamines (C et B9) et minéraux (fer et calcium).

 

Les fruits

- L’abricot, source remarquable de vitamine A, protège les os et les dents ; 

- La figue, très riche en fibres, facilite la digestion ;

- La groseille, elle contient une quantité élevée de vitamine C ; 

- La myrtille, constituée de pigments bleus qui protègent nos cellules ;

- La nectarine, très riche en fibres, elle favorise le transit intestinal et la satiété ; 

- La pastèque, fruit d’été par excellence, est gorgée d’eau au 95% ; 

- La pêche, riche en fibres qui participent à la régulation de la glycémie ; 

- La poire d’été, presente nombreux antioxydants dans sa pelure ; 

- La prune, laxatif très connu, bon diurétique qui favorise l’élimination des toxines. 

 

Les légumes

- L’aubergine, riche en potassium, zinc et magnésium ; 

- La betterave a une action bénéfique sur la prévention de l’hypertension ;

- Le céleri branche contient un antioxydant aux propriétés anti-inflammatoires et cardio-protectrices ; 

- Le concombre, composé d’eau à 95%, faible en calories ; 

- Le maïs, à consommer en épi plutôt qu’en conserve, source de phosphore et de magnésium.

 

Les herbes aromatiques 

-Le basilic, stimulant et fébrifuge, il traite aussi les indigestions ; 

-La ciboulette, riche en vitamine C ; 

-La coriandre, reconnue pour ses actions digestives ; 

-Le persil, riche en antioxydants, vitamines (C et B9) et minéraux (fer et calcium).

 

 

 

L'automne : une saison sage et de bon conseils

 

 

Les fruits

- La châtaigne, elle contient beaucoup de fer et de potassium ; 

- La grenade, en tête de liste des antioxydants, sa capacité antioxydante serait apparemment supérieure à celle du thé vert ;

- Le kaki, source de fibres et de caroténoïdes ;

- Le raisin, qui contient de nombreux antioxydants dans sa peau et ses grains ;

 

Les légumes

- La betterave a une action bénéfique sur la prévention de l’hypertension ;

- Le brocoli a une action protectrice contre le cancer ;

- Les choux de Bruxelles, riches en vitamine C et en calcium ; 

- Le poireau, très riche en fibres et en potassium ; 

- Le potiron, riche en caroténoïdes, des antioxydants bénéfiques dans la prévention de nombreuses maladies ; 

- Le salsifis, contient une fibre qui exerce une action bénéfique sur le développement de la flore intestinale. 

 

Les herbes aromatiques 

-Le persil, riche en antioxydants, vitamines (C et B9) et minéraux (fer et calcium).

 

 

 

 Cliquez ICI pour retrouver notre calendrier des saisons en version pdf.

 

 

 

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