Description de la ciboulette
La ciboulette, ou de son nom scientifique "allium schoenoprasum", est une herbe aromatique de type vivace. Cette plante a une taille de 20 à 40cm de hauteur et sa plantation est facile puisqu'elle se cultive généralement toute l'année, même en intérieur.
4 bonnes raisons de cultiver la Ciboulette Commune :
1- Son apport nutritionnel
Vous pourrez la cultiver directement dans votre cuisine pour pouvoir en récolter quand vous le souhaitez et profiter de ses bienfaits nutritionnels : vitamines C et K.
2- Sa saveur
La ciboulette apportera également de la fraîcheur à vos plats : Tartare de saumon à la Ciboulette Commune, Mousse concombre, fromage frais et Ciboulette Commune et bien d'autres encore.
3- Ses fleurs colorées
Vous pouvez aussi cultiver la ciboulette pour embellir votre maison grâce à ses belles fleurs violettes qui apparaissent pendant la période de floraison au printemps.
La couleur de ses fleurs peut varier du violet au rose selon la variété. En effet, il existe plusieurs variétés, la Ciboulette Commune étant la plus cultivée en France car elle est robuste, a une saveur douce, et se trouve facilement.
4- Sa facilité de culture
Enfin, la ciboulette ne demande que peu d'entretien. Cela la rend adéquate aussi bien pour une plantation en maison qu'en appartement : en pot, en jardinière dans votre balcon ou en potager.
L'entretien de la ciboulette Commune
Arrosage
Pour bien entretenir la ciboulette, il est important d'être attentif à ses besoins en eau. Pour garantir les meilleures conditions de croissance du plant, il faudra un terreau frais, sans trop d'humidité et bien drainé. Il faudra trouver un équilibre pour arroser puisque si la ciboulette manque d'eau, les tiges commenceront à jaunir. D'un autre côté, l'excès d'eau pourrait faire pourrir les bulbes d'où l'importance des billes d'argile.
Selon le type de plantation, les besoins en arrosage seront différents. Une terre de jardin aura moins besoin d'être arrosée tandis qu'il faudra mieux surveiller l'humidité du sol en pot. Dans le cas d'une culture en intérieur : pot, jardinière ou potager, arrosez en surface dès que la terre est sèche. La plante aromatique aura particulièrement besoin d'être arrosée après le semis afin que les graines puissent lever et que les plants puissent pousser. Ne laissez pas la soucoupe pleine d'eau pour ne pas abîmer le plant.
Exposition
La ciboulette a besoin d'une bonne luminosité, toutefois il faudra éviter de l'exposer directement au soleil en début de culture. Choisissez donc un emplacement à la mi-ombre, sur votre balcon, dans votre jardin ou dans votre intérieur. Une fois que la plante aura suffisamment poussé, vous pourrez alors l'exposer au soleil.
Pendant l'hiver, vous pourrez surmonter la ciboulette d'une cloche en verre ou la mettre en mini-serre afin que la plante puisse rester au chaud.
Culture et taille
Il faudra semer les graines entre février et avril et les repiquer quand le plant aura bien poussé. Une fois que votre ciboulette aura atteint une hauteur de 15cm, il sera important de la tailler.
Pourquoi tailler la ciboulette ?
Couper les tiges sur lesquelles seront apparues des fleurs permettra de retarder la montée en graine. Vous pourrez ainsi récolter vos feuilles de ciboulette pendant plus longtemps. Toutefois, vous pouvez également cultiver la ciboulette pour ses fleurs, qui sont également comestibles et pour ses graines qui vous permettront de semer à nouveau la ciboulette. Les fleurs sont particulièrement appréciées pour assaisonner les salades mais aussi pour aromatiser de l'huile.
Taille de la ciboulette :
Tailler les feuilles régulièrement en partant de la base stimulera la plante et lui permettra de se régénérer. La récolte se fera toute l'année sauf si les températures sont trop froides. Dans ce cas, la récolte se fera du printemps à l'automne.
Pour renforcer le plant de la ciboulette, il est même conseillé de la tondre afin que le feuillage puisse repousser avec davantage de vigueur. Cela vous permettra également de stocker une grande quantité de feuilles que vous pourrez ensuite conserver au réfrigérateur ou au congélateur pour avoir de la ciboulette fraîche toute l'année. Découvrez toutes nos méthodes et astuces pour conserver votre ciboulette et vos herbes aromatiques avec nos articles : "Conserver sa ciboulette : méthode et astuces", "Comment faire sécher du romarin ?" ou encore "Comment bien congeler ses herbes aromatiques ?".
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Découvrez tous nos conseils et astuces pour l'entretien de vos plantes : fruits, légumes et herbes aromatiques sur le blog URBAN CUISINE : "Comment couper la ciboulette ?", "Tomate Cerise : nos conseils d'entretien" ou encore "Comment cultiver le persil en pot en intérieur ?"