Comment couper le basilic en pot ?

  1. CUEILLIR LES FEUILLES DE BASILIC
  2. CUEILLIR LES TIGES DE BASILIC ET TAILLER LA PLANTE

Le basilic est une des herbes aromatiques les plus populaires. La plante de basilic est une plante utilisée dans un grand nombre de recettes en plus d’être jolie une fois qu’elle fleurit.

A savoir sur le basilic :

En commençant par tailler vos plants de basilic régulièrement, cela permet de le renforcer et de le rendre également plus sain. Pour conserver les feuilles de basilic, vous pouvez opter pour deux différentes techniques en fonction de vos besoins pour la cuisine, le séchage ou la congélation. Notez également qu’il est toujours recommandé dans la mesure du possible de récolter vos feuilles de basilic en fonction de vos besoins pour conserver un maximum de saveurs pour votre cuisine.

Si vous cultivez le basilic en extérieur, vous pourrez récolter vos feuilles de basilic tout au long du printemps et de l’été. Naturellement, cela ne s’applique pas si vous cultivez en intérieur où vous pourrez récolter les feuilles de basilic à n’importe quelle période de l’année.

Pour les feuilles les plus importantes, préférez couper directement la tige complète pour favoriser la naissance de nouvelles pousses.

Vous pouvez récolter les feuilles de basilic à tout moment de la journée mais les récolter avant le repas du midi permet de conserver toute la fraîcheur de la plante.

Cueillir les feuilles de basilic

Assurez-vous que votre plant de basilic mesure entre 15 et 20 cm avant de vouloir récolter les feuilles. Lorsque la plante a atteint cette taille, vous pouvez commencer à cueillir les feuilles. Vous pouvez vous aider d’un mètre-ruban ou d’une règle pour observer la pousse du plant. Lorsque le point culminant de la plante atteint 15 cm, vous pouvez alors commencer à récolter les feuilles de basilic. Il ne faudra pas laisser la plante dépasser les 20 cm avant de la tailler.

Cueillez les feuilles de basilic en petite quantité lorsque vous en avez besoin pour votre cuisine, une fois que le plant atteint une taille raisonnable. Cueillez quelques feuilles à différents endroits de la plante sans couper de tige. Cette récolte permet d’encourager le plant à produire plus de feuilles. Préférez récolter les feuilles de basilic qui se trouvent en haut de la plante pour lui permettre d’en produire plus et d’être plus dense. En cueillant les feuilles par le bas, la plante risque de pousser en longueur et de se dégarnir en plus d’être moins productive et saine.

Cueillez les feuilles de basilic au niveau de la tige. Travaillez minutieusement pour éviter de déchirer ou abîmer la tige à laquelle la feuille de basilic est rattachée. Cueillez les feuilles à leur base, au plus près de la tige. Pour récolter les feuilles, il suffit de tirer doucement sur la feuille pour la détacher de la plante. Vous pouvez également couper les feuilles avec de petits ciseaux, en faisant toujours attention à ne pas endommager la tige.

Cueillir les tiges de basilic et tailler la plante

Lorsque vous taillez la plante, vous devez la tailler du haut vers le bas. Couper les tiges du haut de la plante vers le bas permet de retirer une plus grande partie de la plante. La méthode consiste donc à partir de la partie la plus fournie en haut de la plante et de laisser les feuilles naissantes en dessous afin de ne pas interrompre leur croissance. Pour cette récolte, ne coupez pas plus d’un tiers de la hauteur totale du plant. Utilisez des petits ciseaux pour couper facilement les tiges sans les abîmer. Effectuez cette récolte du basilic lorsque la plante commence à fleurir pour favoriser la repousse.

Pour couper des tiges entières du plant de basilic, visez juste au-dessus du nœud au plus près (environ 1cm au maximum). Couper la tige au plus près du nœud permet d’éviter que la plante redirige ses nutriments sur cette partie et les concentre sur les petites feuilles. Cela permet de maximiser la pousse générale de la plante. Les nœuds sont les points de la plante d’où émergent les pousses latérales. En coupant juste au-dessus de ce dernier, la plante va se diviser et deviendra plus dense en poussant. 

Cassez les extrémités des branches et des pousses latérales. Pensez-y lorsque vous arrosez votre plant ou que vous en cueillez les feuilles, prenez un moment pour examiner votre basilic. Avec vos doigts, coupez l'extrémité des pousses latérales et des branches. Cela favorisera une pousse saine et permettra à votre plant d'être plus fourni.

Retirez les bourgeons avant qu'ils n'éclosent. Si vous voulez que votre basilic continue à pousser, vous devrez empêcher ses bourgeons d'éclore. Une fois que le plant fleurit, il ne produira plus de feuilles. Retirez les bourgeons que vous voyez sur la plante avant qu'ils n'aient une chance de s'ouvrir. Si vous avez cueilli suffisamment de feuilles de basilic et ne souhaitez pas poursuivre la culture de votre plante, laissez-la fleurir et profitez de ces jolies fleurs. Les fleurs de basilic sont comestibles, mais leur saveur est plus forte que celle des feuilles de basilic et leurs cosses sont épaisses et rêches.

Cueillez des plants entiers en extérieur. Si vous cultivez une grande quantité de plants de basilic en extérieur et que vous souhaitez couper les plants entiers, coupez-les environ à 8 cm du sol. À l'aide d'un sécateur, coupez la tige principale du plant. Secouez ensuite la plante afin de la débarrasser de la poussière et des insectes.

 

 

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