Champignons farcis au Persil Plat

Servi en apéro, il n'y a pas plus original que les champignons farcis avec du Persil frais pour commencer un excellent repas !  Un vrai délice ! 

 

Ingrédients

  • 4 très gros champignons à farcir
  • 4 œufs de caille
  • 1 cuillère à soupe d’ail
  • 1 bouquet de Persil Plat
  • 150g de beurre salé
  • Jus d'un citron
  • Poivre

 

 

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°
  • Détacher les pieds des champignons et les garder
  • Arroser de jus de citron les têtes des champignons puis les déposer dans le plat
  • Faire chauffer le beurre dans une poêle
  • Laver, essorer, sécher et hacher le Persil Plat
  • Mettre l’ail haché à revenir doucement
  • Ajouter les pieds des champignons hachés et mélanger 5 min sur feu vif
  • Répartir la farce à l'intérieur des têtes de champignons puis enfourner pendant 10 minutes
  • Casser les œufs de caille dans les champignons et poivrer
  • Remettre au four pendant 5 minutes environ
  • Servir chaud

Bon appétit !