Qu’est-ce que le persil ?
De la famille des Apiacées comme la coriandre, le persil vient du pourtour méditerranéen. Cette herbe aromatique fait partie de la catégorie des plantes bisannuelles, c'est-à-dire que son cycle, du semis à la montée en graines, en passant par la récolte, se passe sur une période de deux ans. La première année, le persil développera un beau feuillage bien vert et ne montera en graines qu'à la deuxième année.
A quoi ressemble le Persil?
Le persil peut atteindre une hauteur de 30cm et la forme de ses feuilles change selon la variété. On distingue ainsi le Persil Frisé du Persil Plat dont le nom décrit la différence entre les feuilles. Le Persil Frisé se repère très facilement, toutefois il peut être plus difficile de distinguer la différence entre le Persil Plat et la Coriandre Cultivée. Il faut alors bien ouvrir l'œil : le Persil Plat à des feuilles plus foncées et plus pointues et il se distingue également par son odeur plus douce.
Pendant la période de floraison en été, vous pourrez également repérer le persil par ses fleurs jaunes ou vertes.
Comment utiliser le persil ?
Le persil se cultive aussi bien pour ses feuilles que pour ses tiges qui sont tout aussi savoureuses. Découvrez les recettes à base de Persil Plat avec URBAN CUISINE : Persil Plat frit, Huîtres sur coulis de Persil Plat ou encore Tzatzíki au Persil Plat.
Cette plante pousse aussi bien en intérieur qu'en extérieur : dans votre jardin ou en balcon en pot, en jardinière ou en potager.
Maladies du persil
Le principal nuisible que redoute le persil est la mouche "Psila rosae" ou plus généralement connue comme mouche de la carotte. Cette mouche pond sur la terre et les petites larves qui naissent ensuite ravagent les racines, ce qui empêche le persil de se nourrir en nutriments. Le persil attaqué par ces larves commencera alors à devenir jaune et va rapidement dépérir.
Le persil peut également être attaqué par les pucerons, bien que ceux-ci ne soient pas de grands amateurs de cette herbe aromatique.
Pour repousser ces nuisibles, vous pouvez soit protéger vos plantes avec un filet anti-insecte ou bien semer des variétés qui ont un effet répulsif comme la ciboulette, la lavande ou la citronnelle.
Le semis du persil en détails : type de graine et emplacement
Quelle graine choisir ?
Le choix des semences est particulièrement important car cela va influencer la croissance des plants et jouer sur les apports nutritionnels de vos fruits et légumes. Pour profiter de toute la saveur du persil tout en étant sûr de la qualité de votre produit, nous vous recommandons les graines labellisées "Agriculture Biologique". Ce label est une certification que la graine est bio et qu'elle n'a subi aucun traitement chimique nocif. De plus, par rapport à d'autres variétés de semences, les graines bio sont plus résistantes y compris face aux nuisibles.
Quel emplacement pour mon pied de persil ?
Le persil a besoin d'une exposition ensoleillée. Il ne supporte toutefois pas les fortes chaleurs et devra donc être à la mi-ombre pendant les jours de chaleur.
Le persil bio : du semis à la récolte
Après le semis, les graines de persil bio germineront rapidement et facilement. La plante aura simplement besoin d'un emplacement assez ensoleillé et d'un sol riche en nutriments, léger et bien drainé.
5 étapes pour le semis en jardin
1- Travailler la terre pour la rendre légère
2- Former des sillons en les espaçant de 15cm
3- Semer les graines
4- Les recouvrir avec du terreau
5- Arroser
Remarque : Il faudra semer les graines au mois de mars, une fois que le risque de gelées sera passé. Les jeunes plants auront besoin de chaleur pour croître et devenir assez robuste pour l'hiver.
7 étapes pour le semis en balcon
Vous pouvez semer les graines de persil directement en pot ou en jardinière. Pour cela, il faudra choisir judicieusement la place du pot ou de la jardinière pour que les pieds de persil puissent bénéficier de lumière, et d'humidité. Le choix du matériel du pot sera également important pour garder une terre chaude et humide. Vous pouvez également utiliser un paillage pour garder la terre fraîche.
1- Choisir le contenant : pot ou jardinière
2- Installer une couche de billes d'argile dans le fond du contenant
3- Ajouter du terreau
4- Tasser la terre
5- Semer les graines
6- Recouvrir d'une fine couche de terreau
7- Arroser
Entretien
L’arrosage des plants doit être fréquent puisque le persil à besoin d'une bonne quantité d'eau, surtout après le semis pour que les graines puissent lever. Vous pouvez arroser environ 2 à 3 fois par semaine. Il faudra récolter les feuilles de persil au fur et à mesure pour qu’elles puissent repousser plus touffues. Il est également conseillé de tailler de moitié votre persil la première année pour stimuler la croissance du feuillage.
Remarque : Si vous avez choisi les semences labellisées “ Agriculture Biologique”, vous pourrez récolter les graines de persil pour pouvoir les replanter.
Récolte et conservation
La germination des graines de persil se fera au bout de 5 à 10 jours et vous pourrez passer à la récolte à partir de 6 à 7 semaines. Le persil se conserve particulièrement bien congelé.
Jardiner avec URBAN CUISINE
Cultiver le persil, c'est facile avec nos Mottes de Culture. La Motte Persil Plat bio vous permettra de jardiner facilement et de récolter tout au long de l'année.
Les Mottes de Culture sont composées de fibres végétales qui contiennent tous les nutriments nécessaires à la croissance des plants et les graines sont déjà semées dans la terre. Le sol des Mottes de Culture est compact, vous n'aurez donc besoin de rien ajouter, ni de terreau ni de compost, vous n'aurez plus qu'à arroser. Il vous suffit d'installer les Mottes dans les Pots en Liège ou dans le Potager d'intérieur Connecté.
Vous pouvez également diversifier votre plantation en cultivant le Persil Plat avec une autre variété dans la Balconnière. Nous vous proposons la Balconnière Ciboulette Commune et Persil Plat, herbes aromatiques faciles à cultiver et dont la plantation s'assemble à merveille.
Découvrez tous les conseils URBAN CUISINE sur la culture de vos fruits, légumes et herbes aromatiques disponibles sur le blog : "Comment cultiver le persil en pot en intérieur?", "Semis de ciboulette : comment faire ?" ou encore "Kit de jardin fines herbes : conseils et astuces".
