Koriander, auch "chinesische Petersilie" genannt, ist ein aromatisches Gras, das in der Küche weit verbreitet ist. Dieser zweite Name unterstreicht die Verwirrung, die mit Petersilie, aromatischem Gras derselben Familie durchgeführt werden kann: das der Apiaceae. Ihr wissenschaftlicher Name ist jedoch sehr unterschiedlich: "Coriandrum sativum" für Koriander und "Petroselinum crispum" für Petersilie.
Koriander und Petersilie, Pflanzen, die gleich aussehen?
In der Tat sehen sich die beiden entsprechend der Vielfalt gleich aus. Die bekanntesten Sorten der Petersilie sind lockige Petersilie und flache Petersilie. Letzteres ist dem kultivierten Koriander sehr ähnlich. In der Tat hat die flache Petersilie als Koriander die gleichen grünen Blätter sowie eine ähnliche Form, aber jedes kann Ihr Geschirr mit einem einzigartigen Geschmack parfümieren.
Was sind die gemeinsamen Punkte zwischen diesen beiden aromatischen Pflanzen?
- Kulturbedingungen
Diese beiden Pflanzen erfordern die gleichen Kultivierungsbedingungen, dh a reich, gut abgeschlossen und heißer Boden. Sie befürchten jedoch das heiße Wetter, das den Koriander in Samen erheben und die Petersilie gelb machen könnte. Diese aromatischen Pflanzen können auch kultiviert werden zusammen in Ihrem aromatischen Garten. Sie können auch andere Sorten wie die säen Minze, Schnittlauch oder Zitronengras, die Ihre Pflanzen dank ihres Abstoßungsmitteleffekts auch vor Schädlingen schützen.
- Aussaat und Ernte
Beide säen im Frühling Und die Wartezeit für die Ernte ist sehr ähnlich: 6 bis 7 Wochen für Petersilie und 8 Wochen für Koriander.
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Die Unterhaltung
Diese beiden aromatischen Pflanzen sind halten sehr gut bei Gefrierschrankin einem Gefrierbeutel oder in einer Ölvorbereitung. Trocknen kann jedoch dazu führen, dass sie einen Teil ihres Geschmacks verlieren.
Was sind die Unterschiede zwischen Petersilie und Koriander?
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Ein anderer Zyklus
Diese Pflanzen sind beide Teil der Familie von Apiaceae. Coriander ist jedoch ein jährliches Werk, während Petersilie ein zweijährliches Werk ist. Dies bedeutet, dass der gesamte Zyklus des Korianders von der Keimung bis zum Anstieg des Samens in einem Jahr durchgeführt wird, während der Zyklus über einen Zeitraum von zwei Jahren für Petersilie liegt. Im ersten Jahr wird dieses aromatische Kraut wunderschönes Laub entwickeln und die Samen werden nur im zweiten Jahr erscheinen.
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Geschmack und benutze beim Kochen
Koriander hat Ein schärferer Geschmack Während Petersilie mehr ist weich. In der Küche ist der Koriander köstlich für die Zubereitung von würzigeren Sauce wie Hühnchen mit Kokosmilch oder Tajine, aber auch im Salat. Es passt besonders gut zu Fischen.
Die Petersilie wird auch in Sauce verwendet oder Gemüse wie die Kartoffel würzen.
Entdecken Sie die städtischen Küchenrezepte, um ein Gericht aus Koriander oder Petersilie zuzubereiten: Flachhuhn mit flachem Petersilie, Flache Petersilie samtig, Kultivierte Koriander -Garnelen oder Aubergine Kaviar mit kultiviertem Koriander.
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Die Teile zu konsumieren
Koriander wird auch für seine kultiviert SamenSie steigt sehr schnell in Samen auf. Die Samen verleihen auch einen würzigen Geschmack und würzen den Salat perfekt. Für Petersilie nur Die Stängel und Blätter verbrauchen.
Außerdem sollten Korianderblätter frisch verbraucht werden, während die Petersilie gekocht werden kann.
- Blumen
Diejenigen der Petersilie sind gelb und grün, während die der Koriander weiß sind.
- Der Geruch
Wie Geschmack hat Koriander eine stärkerer Geruch diese Petersilie. Der Name des Korianders stammt auch aus dem griechischen "Koris", was Fehler bedeutet.
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Verschiedene Ernährungsbeiträge
Die beiden Pflanzen haben Beiträge in Vitamine A, C und K. Petersilie hat jedoch eine antioxidative Wirkung Dank seines Beitrags zu Flavonoiden, Luteolin und Apigenin. Koriander ist reich an Nahrungsfaser und in Mineralien.
Achten Sie auf die Transplantation:
DER Koriander Aussaat muss in einem breiten Topf erfolgen, da dieses aromatische Gras nicht gerne transplantiert wird. Für Petersilie können Sie sie in einen größeren Behälter transplantieren.
Wie kann man sie unterscheiden?
Petersilie hat ein Laub dunkler und Korianderblätter sind mehr abgerundet. Wenn Sie immer noch Zweifel haben, können Sie ihrem vertrauen Geruch. Das von Koriander ist stärker, während die von Petersilie weicher ist.
Obwohl diese beiden aromatischen Kräuter sehr ähnlich sind, sind sie weit davon entfernt. Sie sind beide exquisit und verleihen uns einen einzigartigen Geschmack.
Kultivieren Sie Koriander und Petersilie mit städtischer Küche
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Sie können auch alle städtischen Küchentipps zur Aufrechterhaltung Ihrer aromatischen Kräuter, Obst und Gemüse konsultieren: "Handgefertigte Aussaat: Wie geht es das?", "Kultivierter Koriander: Unsere Wartungsberatung" oder "Wie kann man im Freien im Freien pflanzen und säen? Tipps und Tricks".